ของกินถั่วเน่า
ถั่วเหลืองหมัก ตากเป็นแผ่นแล้วปิ้ง เป็นเกลือของครัวไทใหญ่
Sai Htun Lin · CC BY-SA 4.0คืออะไร
ถั่วเหลืองหมัก บด กดเป็นแผ่นบาง ตากแดด แล้วปิ้งหรือทอดโขลกใส่อาหาร ชื่อแปลว่าถั่วเน่า และไม่มีใครถือ
ฉบับยาว
ตามธรรมเนียม — นี่คือคำตอบของภาคเหนือและของไทใหญ่ต่อน้ำปลา ในดินแดนที่อยู่ไกลทะเล ที่ภาคกลางใช้น้ำปลา ครัวบนดอยใช้แผ่นถั่วหมักปิ้ง
อนุมาน — มันเป็นวัตถุดิบเดียวที่บอกได้แน่นอนที่สุดว่าคุณกำลังกินอยู่ฝั่งไหนของเส้นวัฒนธรรม และสังเกตยากเพราะมันมาถึงในรูปที่โขลกปนอยู่ในอย่างอื่นแล้ว ลองถามดู คนจะหยิบแผ่นให้ดู มันวางซ้อนกันเหมือนที่รองแก้วในทุกตลาดบนครึ่งตะวันตกของวงรอบนี้
กลิ่นตอนปิ้งบนเตาแรงมาก และเป็นความแรงแบบที่ดี
เกี่ยวข้องกับ
- personไทใหญ่ — Whose kitchen it belongs to.
- dishตลาดเช้า — Stacked like coasters, on every table.
- dishขนมจีนน้ำเงี้ยว — Often in the bowl without being announced.
แต่ละข้อความมาจากไหน
| Field | Tier | Source | Note |
|---|---|---|---|
| default | tradition | ||
| text_th | inference | written in Thai by this project, not machine-translated |
แหล่งอ้างอิง
- Soybean — Wikipedia (en)
- Burmese cuisine — Wikipedia (en)
- Shan people — Wikipedia (en)
cited Cited — a named source, linked · harvested Harvested — fetched from an open dataset, with its licence · tradition Tradition — general knowledge of the tradition, hedged · inference Inference — this project's own reasoning from the above · field Field — someone stood there