ของกินขนมจีนน้ำเงี้ยว
น้ำซุปมะเขือเทศกับหมู มีดอกไม้อยู่ในนั้น ราดบนขนมจีน
แอนเดอร์สัน · CC BY-SA 4.0คืออะไร
ขนมจีนราดน้ำซุปใสสีแดง เปรี้ยว ทำจากมะเขือเทศกับหมู ใส่ดอกงิ้วแห้ง เลือดหมู และซี่โครงหมู
ฉบับยาว
ชื่อบอกที่มาอยู่แล้ว คำว่าเงี้ยวเป็นคำไทยเก่าที่ใช้เรียกชาวไทใหญ่ นี่คืออาหารไทใหญ่ที่ภาคเหนือรับมา และบนครึ่งตะวันตกของวงรอบนี้ คุณกำลังกินมันในที่ที่มันมา ไม่ใช่ที่ที่มันเดินทางไปถึง
ตามธรรมเนียม — ดอกงิ้วแห้งคือวัตถุดิบที่ทำให้มันเป็นตัวมันเอง มันนิ่มในน้ำซุปและให้เนื้อสัมผัสมากกว่าให้รส ถ้าไม่มีดอกงิ้ว ชามนั้นก็เป็นแค่ซุปมะเขือเทศ
อนุมาน — มันเบากว่าข้าวซอยและมีขายทั้งวัน จึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเมื่อคุณไปถึงที่ไหนสักแห่งตอนบ่ายสามและข้าวซอยหมดแล้ว
เกี่ยวข้องกับ
- dishข้าวซอย — The heavier bowl, and the one that sells out.
- personไทใหญ่ — Whose dish it is, and whose name is in it.
- townแม่สะเรียง — Deep in the country it belongs to.
ถูกอ้างถึงโดย
- dishข้าวซอย — The other northern noodle bowl, and the Shan one.
- dishถั่วเน่า — Often in the bowl without being announced.
แต่ละข้อความมาจากไหน
| Field | Tier | Source | Note |
|---|---|---|---|
| default | tradition | ||
| text_th | inference | written in Thai by this project, not machine-translated |
แหล่งอ้างอิง
- Thai cuisine — Wikipedia (en)
- Shan people — Wikipedia (en)
cited Cited — a named source, linked · harvested Harvested — fetched from an open dataset, with its licence · tradition Tradition — general knowledge of the tradition, hedged · inference Inference — this project's own reasoning from the above · field Field — someone stood there