🍳 เรียนทำอาหารไทย — คลาสวันนี้ โรงเรียนทุกแบบ รู้อะไรก่อนจับครก · Thai cooking classes — today, every kind of school, what to know before the mortar
หน้านี้มีสามอย่าง: กระดานรอบเรียนของโรงเรียนสอนทำอาหารในเมือง (โรงเรียนบอกเอง มดจดไว้พร้อมที่มา) ชั้นโรงเรียนทุกแบบ — ในสวน ที่บ้านครู เจ-วีแกน อาหารเหนือ-อาข่า ขนมไทย แกะสลัก โรงแรม — และเรื่องที่ควรรู้ก่อนจับครก เขียนจากหน้าเขียง ไม่ได้จัดอันดับว่าครัวไหนแท้กว่ากัน ครัวก็คือครัว · Three things on one page: the weekly class board for the town's cooking schools (each school states its own sessions; the ants write them down with the source), the shelf of every kind of school — farm, home kitchen, vegetarian and vegan, Northern and Akha, Thai dessert, carving, hotel — and what to know before you lift the pestle, written from the chopping board, with no ranking of kitchens into real and otherwise. A kitchen is a kitchen.
กระดานรอบเรียนประจำสัปดาห์ · The weekly class board
| โรงเรียน · School | จ · Mon | อ · Tue | พ · Wed | พฤ · Thu | ศ · Fri | ส · Sat | อา · Sun |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Thai Secret Cooking School & Organic Garden Farm | 08:30 | 08:30 | 08:30 | 08:30 | 08:30 | 08:30 | — |
| Thai Farm Cooking Classไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 | 08:30 · 15:00 |
| Asia Scenic Thai Cooking Schoolไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 | 09:00 · 16:00 |
| บ้านไทยสอนทำอาหาร · BaanThai Cookery Schoolไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 |
| โรงเรียนสอนทำอาหารมาม่าน้อย · Mama Noi Cooking School | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 | 09:00 · 15:30 |
| โรงเรียนสอนทำอาหารบ้านยาย (Grandma's Home) · Grandma's Home Cooking Schoolไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated |
| May Kaidee vegan cooking classesวันบอกเอง เวลาไม่ระบุ · days stated, times not | เปิด · open 09:00 | เปิด · open 09:00 | เปิด · open 09:00 | เปิด · open 09:00 | เปิด · open 09:00 | เปิด · open 09:00 | — |
| Four Seasons Resortไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 | 09:00 · 10:00 · 14:00 · 19:00 |
| สยามการ์เด้นคุ้กกิ้งสคูล · Siam Garden Cooking Schoolวันบอกเอง เวลาไม่ระบุ · days stated, times not | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated |
| Thai Akha Kitchen (อาหารอาข่าและไทย) · Thai Akha Kitchenไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 | 09:00 · 17:00 |
| สุวรรณี สอนทำอาหารไทย เชียงราย · Suwannee Thai Cooking Class Chiangraiไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 | 09:30 · 16:00 |
| อาข่า คิทเช่น (คลาสทำอาหารอาข่า-ไทย) · Akha Kitchenไม่ระบุวัน — ถามก่อนไป · weekdays not stated — ask first | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated | มีคลาส เวลาไม่ระบุ · class, time not stated |
ตัวหนา = โรงเรียนบอกเองว่าวันนี้มีคลาส · ตัวเทา = โรงเรียนบอกรอบเรียนแต่ไม่ระบุวัน (ไม่ได้แปลว่าปิด — ถามก่อน) · — = โรงเรียนบอกว่าวันนี้ไม่มี · เวลาคือเวลาเริ่มที่โรงเรียนบอก · bold = the school states a class this day · grey = the school states sessions but not weekdays (not closed — ask first) · — = the school states no class this day · times are the start the school states · กระดานตรวจล่าสุด · board last checked 2026-08-19
Thai Secret Cooking School & Organic Garden Farmคลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes
📮 58 Moo. 1 T. Phaipai A. SanSai Soi Sauce 50210
เว็บโรงเรียน: ครึ่งเมนู 8:30–13:30 · เต็มเมนู 8:30–15:30 · หยุดวันอาทิตย์ · วันละหนึ่งคลาส · The school's own site: half menu 8:30–13:30, full menu 8:30–15:30, closed Sundays, one class a day
- ครึ่งเมนู · half menu 08:30–13:30
- เต็มเมนู · full menu 08:30–15:30
ค่าเรียน · Price: ครึ่งเมนู · half 1,000 · เต็มวัน · full day 1,200 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รับ-ส่งจากตัวเมือง นอกเขตนัดที่ประตูท่าแพ · round trip from downtown; outside the zone, meet at Tha Phae Gate
🧺 ตลาดสามแยก แล้วสวนออร์แกนิก · แกง ผัด น้ำพริก ยำ ขนม อาหารเหนือ · Sam Yaek market, then the organic garden; curries, stir-fries, relishes, salads, desserts, Northern dishes
จอง-ถาม · Book / ask: อีเมลผ่านเว็บโรงเรียน · email via the school's site
ที่มา · Source: www.chiang-mai-cooking-school.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
Thai Farm Cooking Classคลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes
เว็บโรงเรียน: เต็มวัน 1,500 บาท รับ 8:30–9:00 กลับ 16:00–16:30 · ครึ่งวันเย็น 1,200 บาท รับ 15:00–15:30 กลับราว 21:00 · ไม่ระบุวัน · The school's own site: full day 1,500 baht, pickup 8:30–9:00, back 16:00–16:30; evening half-day 1,200 baht, pickup 15:00–15:30, back about 21:00; weekdays not stated
- เต็มวัน · full day 08:30–16:30 (รับ 8:30–9:00 กลับ 16:00–16:30 · pickup 8:30–9:00, back 16:00–16:30)
- ครึ่งวันเช้า · morning half-day (มี เวลาไม่ระบุ · exists, times not stated)
- ครึ่งวันเย็น · evening half-day 15:00–21:00 (รับ 15:00–15:30 กลับราว 21:00 · pickup 15:00–15:30, back about 21:00)
ค่าเรียน · Price: เต็มวัน · full day 1,500 · เย็น · evening 1,200 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รถตู้แอร์ในเขตตัวเมือง นอกเขตนัดที่ออฟฟิศหรือตลาดรวมโชค · air-con minivan within the city zone; otherwise meet at the office or Ruamchok market
🧺 6 หมวด เลือกเอง · ตลาด แล้วฟาร์มออร์แกนิกราว 17 กม. · ทุกเมนูทำมังสวิรัติ วีแกน ฮาลาล ไร้กลูเตนได้ · เตา-ครกของตัวเอง · 6 categories of your choosing · the market, then the organic farm about 17 km out · the whole menu can be vegetarian, vegan, halal or gluten-free · own station
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 81 288 5989 · thaifarmcooking@gmail.com · phone +66 81 288 5989 · thaifarmcooking@gmail.com
ที่มา · Source: www.thaifarmcooking.net/full-day-cooking-class · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
Asia Scenic Thai Cooking Schoolโรงเรียนสอนทำอาหารไทย · Cooking Schools & Classes
📮 31 ถนนราชดำเนิน ซอย 5 ต.ศรีภูมิ อ.เมืองเชียงใหม่ 50200
เว็บโรงเรียน: เมืองเก่า เช้าหรือเย็น 1,000 · ฟาร์ม 1,200 · แกะสลัก 2,000 บาท · เลือก 6 จาน · ไม่ระบุวัน · The school's own site: old city morning or evening 1,000, farm 1,200, carving 2,000 baht; choose 6 dishes; weekdays not stated
- เช้า ในเมืองเก่า · old-city morning (เวลาไม่อยู่บนหน้าที่อ่าน · time not on the page read)
- เย็น ในเมืองเก่า · old-city evening 16:00–20:30 (รับ 15:20–15:50 · pickup 15:20–15:50)
- ที่ฟาร์ม เช้าเท่านั้น · farm, morning only 09:00–15:30 (รับ 8:20–8:50 · pickup 8:20–8:50)
- แกะสลักเต็มคอร์ส · carving full course 09:00–14:30
ค่าเรียน · Price: เมืองเก่า · old city 1,000 · ฟาร์ม · farm 1,200 · แกะสลัก · carving 2,000 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รถรับในเขตเมืองเก่า · pickup within the old city
🧺 เลือก 6 จาน · เดินตลาด · สมุดสูตรพิมพ์เล่ม · ทุกเมนูทำเจ วีแกน ฮาลาล ไร้กลูเตนได้ · มีคอร์สขั้นสูงและแกะสลักผักผลไม้ · choose 6 dishes · market walk · printed cookbook · whole menu vegetarian, vegan, halal, gluten-free · an advanced course and fruit-and-vegetable carving
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 53 418 657 · จองบนเว็บ · phone +66 53 418 657 · online booking
ที่มา · Source: www.asiascenic.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
บ้านไทยสอนทำอาหาร · BaanThai Cookery Schoolโรงเรียนสอนทำอาหารไทย · Cooking Schools & Classes
📮 9 Prapokklao Rd. 50200
เว็บโรงเรียน: เช้า 9:30–14:00 · เย็น 16:00–20:30 · 1,100 บาท ทั้งสองรอบ · ไม่ระบุวัน · The school's own site: morning 9:30–14:00, evening 16:00–20:30, 1,100 baht either session; weekdays not stated
- เช้า · morning 09:30–14:00
- เย็น · evening 16:00–20:30
ค่าเรียน · Price: เช้า · morning 1,100 · เย็น · evening 1,100 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รับ-ส่งในรัศมี 3 กม. จากเมืองเก่า · pickup within 3 km of the old city
🧺 4 จาน + ตำพริกแกง · เดินตลาด 30–45 นาที · สมุดสูตรกว่า 30 สูตร · 4 dishes + curry paste · a 30–45 minute market walk · a book of 30+ recipes
จอง-ถาม · Book / ask: booking@baanthaicookery.com · booking@baanthaicookery.com
ที่มา · Source: www.baanthaicookery.com/courses/morning · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
โรงเรียนสอนทำอาหารมาม่าน้อย · Mama Noi Cooking Schoolคลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes
📮 45/41 ต้นขาม ซอย 2 อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ 50000 (ตามเว็บโรงเรียน)
เว็บโรงเรียน: เปิดทุกวัน เช้า 9:00 บ่าย 15:30 ราว 3–4 ชั่วโมง · 1,000 บาท ห้องแอร์ 1,399 · The school's own site: open daily, 9:00 and 15:30, about 3–4 hours; 1,000 baht, 1,399 in the air-conditioned room
- เช้า · morning 09:00 (ราว 3–4 ชั่วโมง · about 3–4 hours)
- บ่าย · afternoon 15:30 (ราว 3–4 ชั่วโมง · about 3–4 hours)
ค่าเรียน · Price: ปกติ · standard 1,000 · ห้องแอร์ · air-con room 1,399 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รับ-ส่งฟรีในรัศมี 5 กม. จากเมืองเก่า · free pickup within 5 km of the old city
🧺 3 จาน + ขนม + ชาไทย · เดินตลาด · มังสวิรัติได้ทุกจาน · สวนออร์แกนิก · 3 dishes + dessert + Thai tea · market walk · vegetarian version of every dish · organic garden
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 83 641 6464 · จองบนเว็บ · phone +66 83 641 6464 · online booking
ที่มา · Source: www.mamanoicookingschool.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
โรงเรียนสอนทำอาหารบ้านยาย (Grandma's Home) · Grandma's Home Cooking Schoolคลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes
📮 172/7 หมู่ 8 ต.สารภี อ.สารภี จ.เชียงใหม่ 50140
เว็บโรงเรียน: เต็มวัน · อาหารเหนือเต็มวัน 6 จาน · ครึ่งวันเช้า/บ่าย/เย็น · รับ-ส่ง 10 กม. · เวลา วัน และราคาไม่อยู่บนหน้าเว็บ · The school's own site: full day; a Northern Thai full day of six dishes; half day morning, afternoon or evening; pickup within 10 km; times, weekdays and prices not on the page
- เต็มวัน · full day
- อาหารเหนือ เต็มวัน · Northern Thai full day
- ครึ่งวัน เช้า / บ่าย / เย็น · half day, morning / afternoon / evening
🚐 รับ-ส่งในรัศมี 10 กม. จากตัวเมือง · pickup within 10 km of downtown
🧺 ตลาดก่อน แล้วฟาร์มออร์แกนิก · มังสวิรัติ ฮาลาล ไร้กลูเตน · the market first, then the organic farm · vegetarian, halal, gluten-free
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 82 850 9999 · rsvn.cooking@grandmasvillagefarm.com · จองบนเว็บ · phone +66 82 850 9999 · rsvn.cooking@grandmasvillagefarm.com · online booking
ที่มา · Source: www.grandmascookingschool.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
May Kaidee vegan cooking classesอาหารเจ-มังสวิรัติ-วีแกน · Vegetarian & Vegan Classes
เว็บ May Kaidee: โรงเรียนเปิด 9:00–18:00 จันทร์–เสาร์ หยุดอาทิตย์ · คอร์ส Thai Cooking, Express, ทำเต้าหู้, ทำพริกแกง, 3/5/10 วัน, ขนมไทย · ราคาและเวลาเริ่มไม่อยู่บนหน้าเว็บ · May Kaidee's site: school open 9:00–18:00 Monday–Saturday, closed Sunday; courses Thai Cooking, Express, How to Make Tofu, How to Make Chili Paste, 3/5/10-day, Thai Desserts; prices and class times not on the page
- โรงเรียนเปิด · school open 09:00–18:00 (เวลาเริ่มคลาสไม่อยู่บนหน้าเว็บ · class start times not on the page)
🧺 วีแกนทั้งหมด · มีคอร์สขนมไทย และคอร์สหลายวัน · all vegan · a Thai Desserts course and multi-day courses
จอง-ถาม · Book / ask: reservations@maykaidee.com · โทร +66 86 398 4808 · reservations@maykaidee.com · phone +66 86 398 4808
ที่มา · Source: www.maykaidee.com/cooking-school · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
Four Seasons Resortคลาสในโรงแรม-รีสอร์ต · Hotel & Resort Cooking Schools
เว็บรีสอร์ต: คลาสเช้า 9:00–12:00 · บ่าย 14:00–17:00 · เด็ก 10:00–12:00 · กลุ่ม 7,500 ส่วนตัว 8,500 เด็ก 4,250 บาท ++ · ต้องจองล่วงหน้า · The resort's site: morning 9:00–12:00, afternoon 14:00–17:00, kids 10:00–12:00; group 7,500, private 8,500, kids 4,250 baht plus service and tax; advance reservation required
- คลาสเช้า · morning class 09:00–12:00
- คลาสบ่าย · afternoon class 14:00–17:00
- คลาสเด็ก 6–11 ปี · kids' class, ages 6–11 10:00–12:00
- Thai Kitchen Live · Thai Kitchen Live 19:00–21:00
ค่าเรียน · Price: กลุ่ม · group 7,500 · ส่วนตัว · private 8,500 · เด็ก · kids 4,250 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · resort website (plus 10% service charge and tax))
🧺 เริ่มในสวนสมุนไพรของเชฟ แล้วครัวเรือนไม้สัก · เมนูเด็ก 3 จาน · the chef's garden first, then the teak-house kitchen · three dishes on the kids' menu
จอง-ถาม · Book / ask: โทร 66 2 207-8900 · phone 66 2 207-8900
ที่มา · Source: www.fourseasons.com/chiangmai/dining/restaurants/rim-tai-kitchen · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
สยามการ์เด้นคุ้กกิ้งสคูล · Siam Garden Cooking Schoolคลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes
📮 225 M.9 Pa Phai San Sai 50210
เว็บโรงเรียน: “มีคลาสทุกวัน 365 วัน” · เดินตลาดและสวน · เวลาและราคาไม่อยู่บนหน้าแรก · The school's own site: “Classes Running 365 Days a Year”; market and garden tour; times and prices not on the front page
- มีคลาสทุกวัน · classes daily (เวลาไม่อยู่บนหน้าแรก · times not on the front page)
🧺 เดินตลาดและเดินสวน · market and garden tour
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 85 033 5883 · LINE fonnie1974 · phone +66 85 033 5883 · LINE fonnie1974
ที่มา · Source: www.siamgardencookingschool.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
Thai Akha Kitchen (อาหารอาข่าและไทย) · Thai Akha Kitchenอาหารเหนือ-ล้านนา-อาข่า-ไทใหญ่ · Northern, Lanna, Akha & Shan Cuisine
เว็บโรงเรียน: เช้า 9:00–15:00 1,400 บาท (รวมเดินตลาด) · เย็น 17:00–21:00 1,300 บาท · 11 จาน · 6–16 คน · ทุกคนมีกระทะ-ครกของตัวเอง · ไม่ระบุวัน · The school's own site: morning 9:00–15:00 at 1,400 baht with the market, evening 17:00–21:00 at 1,300; 11 dishes; 6–16 students; own wok and mortar each; weekdays not stated
- เช้า (มีเดินตลาด) · morning, with market 09:00–15:00
- เย็น · evening 17:00–21:00
ค่าเรียน · Price: เช้า · morning 1,400 · เย็น · evening 1,300 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รับ-ส่งฟรีในรัศมี 3 กม. จากเมืองเก่า · free pickup within 3 km of the old city
🧺 อาหารอาข่าและไทย 11 จาน สอนโดยครูชาวอาข่า · เกือบทุกจานเป็นพืชเป็นหลัก ปรับได้ · เผ็ด 5 ระดับ · แจ้งแพ้อาหารได้ · 11 Akha and Thai dishes, taught by Akha instructors · mostly plant-based and adaptable · five spice levels · allergies accommodated
จอง-ถาม · Book / ask: จองบนเว็บ จ่ายออนไลน์หรือเงินสดวันเรียน · online booking; pay online or cash on arrival
ยังไม่ผูกกับระเบียนในสารบัญ — ตัวเลือก · Not yet tied to a directory record — candidate: Thai Akha Cooking School. The site calls itself Thai Akha Kitchen; OpenStreetMap holds a Thai Akha Cooking School west of the old city. One shared distinctive token (Akha) is not a match under the strict matcher, so the facts stay on this row until someone stands at the door and says they are the same school.
ที่มา · Source: www.thaiakhakitchen.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
สุวรรณี สอนทำอาหารไทย เชียงราย · Suwannee Thai Cooking Class Chiangraiโรงเรียนสอนทำอาหารไทย · Cooking Schools & Classes
📮 654 หมู่ 1 ซอย 6 หัวฝาย ถนนเด่นห้า-ดงมะดะ อ.เมืองเชียงราย จ.เชียงราย 57000
เว็บโรงเรียน: เช้า 9:30–14:00 1,550 บาท · บ่าย 16:00–20:00 1,850 บาท · เปิดสอนเมื่อมี 2 คนขึ้นไป ไม่เกิน 12 คน · ไม่ระบุวัน · The school's own site: morning 9:30–14:00 at 1,550 baht, afternoon 16:00–20:00 at 1,850; runs from two people, up to twelve; weekdays not stated
- เช้า · morning 09:30–14:00
- บ่าย · afternoon 16:00–20:00
ค่าเรียน · Price: เช้า · morning 1,550 · บ่าย · afternoon 1,850 บาท/คน · baht per person (ราคาที่ประกาศ — ยังไม่ได้เทียบกับป้ายหน้าโรงเรียน · as posted — not yet checked at the door · school website)
🚐 รับ-ส่งในรัศมีราว 3 กม. จากตัวเมือง นอกนั้นนัดที่หอนาฬิกาเก่า · pickup within about 3 km of town; otherwise meet at the old clock tower
🧺 เดินตลาด-ชิมของ แวะวัด · รับมังสวิรัติ-วีแกนทุกคอร์ส · สอนมาตั้งแต่ 2550 · market and tasting walk with a temple stop · vegetarians and vegans welcome on every course · teaching since 2007
จอง-ถาม · Book / ask: โทร / WhatsApp +66 84 740 7119 · phone / WhatsApp +66 84 740 7119
ที่มา · Source: www.thaicookingclasschiangrai.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
อาข่า คิทเช่น (คลาสทำอาหารอาข่า-ไทย) · Akha Kitchenอาหารเหนือ-ล้านนา-อาข่า-ไทใหญ่ · Northern, Lanna, Akha & Shan Cuisine
📮 อ.เมืองเชียงราย จ.เชียงราย (ที่อยู่ไม่อยู่บนเว็บโรงเรียน)
เว็บโรงเรียน: คลาสส่วนตัวราว 4 ชั่วโมง เริ่มที่ตลาด อาหารอาข่า 1 จาน + ไทย 4 จาน · ราคา เวลา และที่อยู่ไม่อยู่บนเว็บ · The school's own site: a private class of about four hours, the market first, one Akha dish and four Thai; price, times and address not on the site
- คลาสส่วนตัว ราว 4 ชม. · private class, about 4 h (เวลานัดกันเอง · time by arrangement)
🧺 อาหารอาข่า 1 จาน (Sa-pee-tong) + ไทย 4 จาน · วีแกน-มังสวิรัติได้ · one Akha dish (Sa-pee-tong) + four Thai · vegan and vegetarian substitutions
จอง-ถาม · Book / ask: โทร +66 93 040 1429 · akhakitchen@gmail.com · phone +66 93 040 1429 · akhakitchen@gmail.com
ที่มา · Source: www.akhakitchen.com · ดูเมื่อ · seen 2026-08-19
เว็บที่อ่านไม่ได้วันนี้ · Sites that could not be read
โรงเรียนจริง เว็บของตัวเองตอบไม่ได้ในวันที่ตรวจ — อยู่บนชั้น ไม่อยู่บนกระดาน จนกว่าจะอ่านคำของโรงเรียนได้ · Real schools whose own sites would not answer on the day checked — on the shelf, not on the board, until the school’s own word can be read
- Zabb-E-Lee Thai Cooking School — เว็บ zabbeleecooking.com เปลี่ยนทางไปโดเมนอื่นที่ไม่เกี่ยวข้อง (2026-08-19) · zabbeleecooking.com redirects to an unrelated domain (2026-08-19)
- Cooking@home — ใบรับรองเว็บหมดอายุ (2026-08-19) · site certificate expired (2026-08-19)
- Pantawan Cooking — เว็บปฏิเสธการอ่านโดยบอต (HTTP 403, 2026-08-19) — ยังไม่ได้อ่านคำของโรงเรียน · site refuses non-browser fetches (HTTP 403, 2026-08-19) — the school's own word not yet read
ชื่อที่ยังไม่แน่ใจ · Names not yet confirmed
ชื่อที่คนเรียนรู้จัก แต่ไม่มีเว็บของตัวเองที่อ่านได้ หรือป้ายบอกไม่พอ — ไม่เข้าสารบัญจนกว่าจะมีคนไปยืนหน้าประตู · Names learners know, with no readable site of their own or a sign that says too little — not in the directory until someone stands at the door
- Thai Cookery School (ของสมพล นาบเนียน — โรงเรียนแรกของเมือง) · Thai Cookery School (Sompon Nabnian — the town's first) — โดเมน thaicookeryschool.com เปลี่ยนทางไปเว็บที่ไม่เกี่ยวข้อง (ตรวจ 2026-08-19) — ไม่ลิงก์ ไม่ยืนยันว่ายังสอน จนกว่าจะมีคนไปยืนหน้าประตู · The domain thaicookeryschool.com now redirects to an unrelated site (checked 2026-08-19) — not linked, not confirmed still teaching, until someone stands at the door
- Basil Cookery School · Basil Cookery School — เว็บของโรงเรียนใบรับรองหมดอายุ (2026-08-19) และไม่มีในสารบัญ OSM — รอหมุดและคำของตัวเอง · The school's site has an expired certificate (2026-08-19) and OpenStreetMap holds no record — waits on a pin and its own word
- Smart Cook Thai Cookery School · Smart Cook Thai Cookery School — OSM มีจุดชื่อ “Smart Cook” ใกล้ราชดำเนินซอย 1 และเว็บ smartcookthailand.com ขึ้นว่า “เปิดตัวเร็วๆ นี้” (2026-08-19) — ชื่อบนป้ายบอกแค่ Cook จึงยังไม่ขึ้นชั้น · OpenStreetMap holds a point named only “Smart Cook” near Rachadamnoen Soi 1 and smartcookthailand.com reads “coming soon” (2026-08-19) — the sign says only Cook, so it is not on the shelf yet
- Thai Orchid Cookery School · Galangal Cooking Studio · Thai Orchid Cookery School · Galangal Cooking Studio — ชื่อที่คนเรียนรู้จัก แต่ไม่พบเว็บของตัวเองที่อ่านได้ (2026-08-19) — ไม่เข้าสารบัญจากความจำ · Names learners know, with no readable site of their own found (2026-08-19) — nothing enters on memory
🌱 เชียงรายมีสองโรงเรียนที่อ่านจากเว็บของตัวเองแล้ว (สุวรรณี · Akha Kitchen) ทั้งคู่ยังรอหมุด — OpenStreetMap ไม่มีโรงเรียนสอนทำอาหารในจังหวัดเลย · Chiang Rai has two schools read from their own sites (Suwannee · Akha Kitchen), both awaiting pins — OpenStreetMap holds no cooking school in the province at all
ชั้นเรียนทำอาหาร — ทุกโรงเรียน ทุกแบบ · The cooking shelf — every school, every kind
- เชียงใหม่ · Chiang Mai (23) — โรงเรียนสอนทำอาหารไทย · Cooking Schools & Classes (22) · คลาสในสวน-ฟาร์มออร์แกนิก · Farm & Garden Classes (7) · เรียนที่บ้านครู-ครัวส่วนตัว · Home-Kitchen Classes (2) · อาหารเจ-มังสวิรัติ-วีแกน · Vegetarian & Vegan Classes (2) · อาหารเหนือ-ล้านนา-อาข่า-ไทใหญ่ · Northern, Lanna, Akha & Shan Cuisine (2) · ขนมไทย · Thai Dessert Classes (1) · แกะสลักผักผลไม้ · Fruit & Vegetable Carving (1) · คลาสในโรงแรม-รีสอร์ต · Hotel & Resort Cooking Schools (1)
- เชียงราย · Chiang Rai (2) — โรงเรียนสอนทำอาหารไทย · Cooking Schools & Classes (2) · อาหารเหนือ-ล้านนา-อาข่า-ไทใหญ่ · Northern, Lanna, Akha & Shan Cuisine (1)
แผนที่ของชั้นอยู่บนหน้าชั้นแต่ละจังหวัด · โรงเรียนที่ยังไม่อยู่ในสารบัญ — บอกมดได้ที่ · The shelf map is on each province’s shelf page · a school not here yet — เพิ่มข้อมูล · add a place
โรงเรียนทั้งหมดในสารบัญ · Every school in the directory (25)
เรียงตามชื่อ ไม่จัดอันดับ — ☎ LINE 🌐 คือช่องทางที่สารบัญมี · 📋 = อยู่บนกระดานด้านบน ที่เหลือยังไม่มีคำของตัวเองให้จด ถามก่อนไป · โรงเรียนไหนยังไม่มีเบอร์ ช่วยกันเติมได้ · Alphabetical, unranked — ☎ LINE 🌐 mark the channels the directory holds · 📋 = on the board above; the rest have stated nothing yet to write down, so ask first · a school with no contact can be filled in by anyone
- Asia Scenic Thai Cooking School ☎ 🌐 📋
- Baan Thai Cookery School ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- บ้านไทยสอนทำอาหาร · BaanThai Cookery School 🌐 📋
- Chang cooking & restaurant ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Cooking Love ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Cooking love ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Cooking@home 🌐
- Four Seasons Resort 🌐 📋
- Gap-s Thai Culinary Art School ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- โรงเรียนสอนทำอาหารบ้านยาย (Grandma's Home) · Grandma's Home Cooking School ☎ 🌐 📋
- โรงเรียนสอนทำอาหารมาม่าน้อย · Mama Noi Cooking School ☎ 🌐 📋
- May Kaidee vegan cooking classes ☎ 🌐 📋
- May Kaidee's Restaurant & Cooking School (Thai Vegetarian, Vegan Food) ☎ 🌐
- Pantawan Cooking ☎ 🌐
- Pum Thai Restaurant & Cooking School ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Sammy's Organic Thai Cooking ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Siam Rice - Thai cookery school ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Thai Akha Cooking School ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Thai Farm Cooking Class ☎ 🌐 📋
- Thai Secret Cooking School & Organic Garden Farm 🌐 📋
- Thaï kitchen cookery center ยังไม่มีเบอร์ · no contact yet
- Zabb-E-Lee Thai Cooking School 🌐
- สยามการ์เด้นคุ้กกิ้งสคูล · Siam Garden Cooking School ☎ LINE 🌐 📋
- อาข่า คิทเช่น (คลาสทำอาหารอาข่า-ไทย) · Akha Kitchen ☎ 🌐 📋
- สุวรรณี สอนทำอาหารไทย เชียงราย · Suwannee Thai Cooking Class Chiangrai ☎ 🌐 📋
ก่อนจับครก — เรื่องที่ควรรู้ · Before the mortar — what you are looking at
กาด — เดินตลาดก่อน แล้วค่อยเข้าครัว · The market first — then the kitchen
เกือบทุกคลาสเริ่มที่ตลาดสด (คนเมืองเรียก กาด, kàat) ครูจะหยิบของให้ดูทีละอย่าง: ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว — นั่นคือรสทั้งห้าของครัวไทย เค็ม (น้ำปลา กะปิ) หวาน (น้ำตาลปี๊บ) เปรี้ยว (มะนาว มะขาม) เผ็ด (พริก) ขม (สมุนไพร ผักพื้นบ้าน) จานไทยคือการจูนห้ารสนี้ให้พอดี ไม่ใช่สูตรตายตัว · Almost every class begins at a fresh market (in the north, a kàat, กาด). The teacher picks things up one at a time: galangal, lemongrass, kaffir lime leaf, chillies, shrimp paste, fish sauce, palm sugar, lime — the five tastes of a Thai kitchen. Salty (fish sauce, shrimp paste), sweet (palm sugar), sour (lime, tamarind), hot (chilli), bitter (herbs and the wild greens). A Thai dish is those five tuned against each other, not a fixed recipe.
ถ้าครูชิมแล้วเติมน้ำปลาอีกช้อน นั่นคือบทเรียน — จดไว้ว่าทำไม ไม่ใช่จดกี่ช้อน · When the teacher tastes and adds one more spoon of fish sauce, that is the lesson — write down why, not how many spoons.
ข่าไม่ใช่ขิง — ของที่หน้าตาคล้ายแต่ไม่เหมือน · Galangal is not ginger — the look-alikes
ข่า (khàa) เผ็ดซ่าเหมือนสน ใช้ในต้มข่า ต้มยำ และพริกแกง · ขิง (khǐng) หวานร้อน ใช้ผัดและของหวาน — สองอย่างนี้แทนกันไม่ได้ · มะกรูด (má-krùut) ใช้ใบฉีกและผิวขูด ไม่ใช้น้ำ ส่วน มะนาว (má-naao) คือมะนาวที่บีบ · โหระพาสามชนิด: กะเพรา (kà-phrao) ใบขนเผ็ดร้อน สำหรับผัดกะเพรา · โหระพา (hǒo-rá-phaa) หอมชะเอม ใส่แกงเขียวหวาน · แมงลัก (maeng-lák) กลิ่นมะนาว ใส่ขนมจีนน้ำยา · Galangal (ข่า, khàa) is piny and sharp — tom kha, tom yam, every curry paste; ginger (ขิง, khǐng) is sweet-hot — stir-fries and sweets; they do not swap. Kaffir lime (มะกรูด, má-krùut) gives its torn leaf and grated zest, never its juice; the lime you squeeze is มะนาว (má-naao). Three basils: holy basil (กะเพรา, kà-phrao) — furred, peppery, for phat kaphrao; Thai sweet basil (โหระพา, hǒo-rá-phaa) — anise-scented, into green curry; lemon basil (แมงลัก, maeng-lák) — into khanom chin nam ya.
ตะไคร้ (tà-khrái) ใช้แต่โคนขาว · ขมิ้น (khà-mîn) ทำให้แกงเหนือเหลือง · รากผักชี (râak phàk-chii) คือกลิ่นลับในพริกแกงและน้ำจิ้ม — ของสามอย่างที่คนเรียนมักไม่เคยเห็นทั้งต้น · Lemongrass (ตะไคร้, tà-khrái): only the pale base. Turmeric (ขมิ้น, khà-mîn) is what makes a Northern curry yellow. Coriander root (รากผักชี, râak phàk-chii) is the hidden scent in pastes and dipping sauces — three things a learner has usually never seen whole.
ครกกับสาก — ทำไมต้องตำเอง · The mortar and pestle — why you pound it yourself
พริกแกง (phrík kaeng) ทุกชนิดเริ่มจากครกหิน (khrók hǐn) กับสาก (sàak): พริกแห้งแช่น้ำ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี หอม กระเทียม กะปิ ตำจากของแข็งไปหาของนิ่ม ใส่เกลือเม็ดช่วยบด ตำจนเนียนเป็นเนื้อเดียว — สิบถึงสิบห้านาทีต่อครก คลาสดี ๆ ให้ทุกคนมีครกของตัวเอง และเสียงตำพร้อมกันทั้งห้องคือเสียงของครัวไทยจริง ๆ · Every curry paste (พริกแกง, phrík kaeng) starts in a stone mortar (ครกหิน, khrók hǐn) with a pestle (สาก, sàak): soaked dried chillies, galangal, lemongrass, kaffir zest, coriander root, shallot, garlic, shrimp paste — hardest things first, a pinch of coarse salt to help the grind, pounded until it is one smooth paste. Ten to fifteen minutes a mortar. A good class gives everyone their own, and a room pounding together is the real sound of a Thai kitchen.
ครกดิน (khrók din, ครกดินเผากับสากไม้) ใช้ตำส้มตำ — ตำเบา ๆ แค่ให้ช้ำ ไม่ใช่บด · เครื่องปั่นทำได้ แต่ได้เนื้อและกลิ่นคนละอย่าง — ครูจะบอกเองว่าทำไม · The clay mortar (ครกดิน, khrók din, with a wooden pestle) is for som tam — a light bruising, not a grind. A blender works, but the texture and the smell are different things; the teacher will say why.
กระทะกับไฟ — ผัด · The wok and the fire — stir-frying
ผัด (phàt) คือไฟแรง กระทะร้อนจัด น้ำมันนิดหน่อย กระเทียมลงก่อน แล้วทุกอย่างตามติด ๆ ภายในสองนาที — ครูจะบอก “ใส่ ๆ ๆ” เพราะกระทะรอไม่ได้ ของทั้งหมดต้องหั่นเสร็จก่อนจุดไฟ (mise en place แบบไทย) · ข้าวผัดที่ดีมีกลิ่นไหม้นิด ๆ จากกระทะ · ผัดไทยเป็นการจูนรสเปรี้ยวหวานเค็มในน้ำซอสก่อนผัด ไม่ใช่ตอนผัด · Stir-frying (ผัด, phàt) is high heat, a smoking wok, a little oil, garlic first, then everything in fast — done inside two minutes. The teacher will say “sài sài sài” (in, in, in) because the wok does not wait; everything is cut before the flame goes on. Good fried rice carries a faint scorch from the wok. Pad thai is tuned sour-sweet-salty in the sauce before it ever meets the pan, not during.
คลาสส่วนใหญ่ใช้เตาแก๊สแรงแบบบ้านหรือร้าน ไม่ใช่เตาเหล็กร้านข้างทาง — ที่บ้านของคุณก็ทำได้ ขอแค่กระทะร้อนพอและอย่าใส่ของเยอะเกินไปในครั้งเดียว · Most classes cook on ordinary strong gas rings, not a street stall's jet burner — which is the point: you can do this at home, if the pan is hot enough and you never crowd it.
เมนูเหนือ และข้าวเหนียว · The Northern menu, and sticky rice
อาหารเหนือ (อาหารล้านนา, อาหารเมือง) ไม่ใช่แกงเขียวหวานกับต้มยำ: ข้าวซอย (khâao sɔɔi) เส้นในน้ำแกงกะหรี่ใส่กะทิ โรยเส้นทอด · น้ำพริกอ่อง (nám phrík òng) หมูสับมะเขือเทศ · น้ำพริกหนุ่ม (nám phrík nùm) พริกหนุ่มย่างตำ กินกับแคบหมู · ไส้อั่ว (sâi ùa) ไส้กรอกสมุนไพร · แกงฮังเล (kaeng hang-lee) แกงหมูขิงมะขาม ไม่ใส่กะทิ · ลาบคั่ว (lâap khûa) ลาบแบบเหนือใส่พริกลาบ — โรงเรียนส่วนใหญ่สอนเมนูกลาง ถามว่ามี “เมนูเหนือ” ไหม บางแห่งระบุไว้บนกระดาน · Northern food (อาหารเหนือ, Lanna, khon mueang food) is not green curry and tom yam: khao soi (ข้าวซอย, khâao sɔɔi) — noodles in a coconut curry broth under a crisp nest; nam phrik ong (น้ำพริกอ่อง) — minced pork and tomato; nam phrik num (น้ำพริกหนุ่ม) — pounded roast green chilli with pork crackling; sai ua (ไส้อั่ว) — the herb sausage; kaeng hang le (แกงฮังเล) — pork, ginger and tamarind, no coconut; laap khua (ลาบคั่ว) — the Northern laap with its own spice mix. Most schools teach a central-Thai menu; ask for a “Northern menu” — some state one on the board above.
ตามประเพณีเล่าว่า ข้าวซอยมากับพ่อค้าจีนฮ่อมุสลิมจากยูนนาน และชื่อ ฮังเล มาจากพม่า (hin lay) — เป็นเรื่องเล่าสืบกัน ไม่ใช่เอกสาร · ภาคเหนือกินข้าวเหนียว (khâao nǐao) นึ่งในหวด ใส่กระติ๊บ (krà-típ) ปั้นด้วยมือขวาจิ้มน้ำพริก — คลาสที่สอนอาหารเหนือมักให้หัดนึ่งข้าวเหนียวด้วย · Tradition holds that khao soi came with the Chin Haw, the Yunnanese Muslim traders, and that hang le is the Burmese hin lay — stories carried, not documents. The north eats sticky rice (ข้าวเหนียว, khâao nǐao), steamed in a cone and served in a woven kratip (กระติ๊บ), pinched with the right hand and pressed into the relish — a Northern class usually teaches the steaming too.
เจ · มังสวิรัติ · วีแกน — สามคำที่ไม่เหมือนกัน · เจ, มังสวิรัติ, วีแกน — three words that differ
เจ (jee) คือแบบจีน-พุทธ: ไม่มีเนื้อ ไข่ นม และไม่มีผักฉุนห้าอย่าง (กระเทียม หอม กุยช่าย หลักเกียว ใบยาสูบ) ร้านเจติดธงเหลืองตัว 齋 · มังสวิรัติ (mang-sà-wí-rát) คือมังสวิรัติทั่วไป บางคนกินไข่-นม · วีแกน (wii-kaen) คือไม่มีของจากสัตว์เลย — น้ำปลาและกะปิคือจุดที่เมนูไทยเลี่ยงยาก โรงเรียนที่ทำได้จะบอกเองว่าใช้ซีอิ๊วหรือเกลือแทน · เจ (jee) is the Chinese-Buddhist rule: no meat, egg or dairy, and none of the five pungent plants (garlic, onion, chives, Chinese leek, tobacco-leaf); a jee shop flies a yellow flag with the character 齋. มังสวิรัติ (mang-sà-wí-rát) is ordinary vegetarian, egg and dairy for some. วีแกน (wii-kaen) is nothing from an animal — fish sauce and shrimp paste are where a Thai menu has to be rewritten, and a school that can do it will say whether soy sauce or salt stands in.
เงิน — ค่าเรียน รถรับ และค่านายหน้า · Money — the fee, the van and the commission
ราคาที่โรงเรียนในเมืองประกาศเอง (ดูกระดาน) อยู่ราว 1,000–1,500 บาทต่อคนสำหรับครึ่งวันหรือเต็มวัน รวมรถรับ ตลาด วัตถุดิบ สูตรกลับบ้าน และอาหารที่ทำ · คลาสในโรงแรมคิดเป็นพันหลายพันบวกค่าบริการ · ทุกตัวเลขบนกระดานมีที่มาและวันที่ และยังไม่มีตัวไหนเทียบกับป้ายหน้าประตู · What the town's schools post themselves (see the board) runs about 1,000–1,500 baht a person for a half or full day, with the van, the market, the ingredients, the recipes and the meal you made; hotel studios charge several thousand plus service. Every number on the board carries its source and date, and none has yet been read at a door.
จองผ่านที่พัก เอเจนซี่ หรือแอปจอง มักมีค่านายหน้าอยู่ในราคา — ไม่ผิดอะไร แค่รู้ไว้ ราคาที่เว็บหรือ LINE ของโรงเรียนคือราคาของโรงเรียน เทียบได้ · ถามสามอย่างก่อนโอน: รวมรถรับไหม รัศมีกี่กิโล และยกเลิกได้ถึงเมื่อไหร่ · A booking through a guesthouse, an agency or a booking app usually carries a commission inside the price — nothing wrong with it, just know it; the price on the school's own site or LINE is the school's price, and it can be compared. Three questions before you transfer: is the pickup included, within what radius, and until when can I cancel?
คำที่จะได้ยิน · Words you will hear
- ผัด (phàt) — ผัดในกระทะ · phat (ผัด, phàt) — stir-fry
- ต้ม (tôm) — ต้ม · tom (ต้ม, tôm) — boil; a soup
- แกง (kaeng) — แกง/ซุปข้น · kaeng (แกง) — curry, or a soupy dish
- ยำ (yam) — คลุกรสเปรี้ยวเผ็ด · yam (ยำ) — the sour-hot salad
- ตำ (tam) — ตำในครก · tam (ตำ) — pound in the mortar
- นึ่ง (nʉ̂ng) — นึ่ง · nueng (นึ่ง, nʉ̂ng) — steam
- ทอด (thɔ̂ɔt) — ทอด · thot (ทอด, thɔ̂ɔt) — deep-fry
- ย่าง (yâang) — ย่าง · yang (ย่าง, yâang) — grill
- เผ็ด (phèt) · ไม่เผ็ด · เผ็ดน้อย · phet (เผ็ด, phèt) — hot · mâi phèt — not hot · phèt nɔ́ɔi — a little
- หวาน (wǎan) · เปรี้ยว (prîao) · เค็ม (khem) · ขม (khǒm) · waan — sweet · priao — sour · khem — salty · khom — bitter
- อร่อย (à-rɔ̀i) — อร่อย · aroi (อร่อย, à-rɔ̀i) — delicious
- พริกแกง (phrík kaeng) — เครื่องแกง · phrik kaeng (พริกแกง) — curry paste
- กะทิ (kà-thí) — น้ำกะทิ · kathi (กะทิ, kà-thí) — coconut cream
- น้ำปลา (nám plaa) · กะปิ (kà-pì) · nam pla (น้ำปลา) — fish sauce · kapi (กะปิ) — shrimp paste
- ครก (khrók) · สาก (sàak) · กระทะ (krà-thá) · ตะหลิว (tà-lǐu) · khrok — mortar · saak — pestle · kratha — wok · taliu — spatula
- ข้าวสวย (khâao sǔai) · ข้าวเหนียว (khâao nǐao) · khao suai — steamed rice · khao niao — sticky rice
- กินข้าว (kin khâao) — กินอาหาร · kin khao (กินข้าว) — to eat, whatever is eaten
คำว่า ครัว (khrua) แปลว่าห้องครัว และในภาษาเมืองยังแปลว่าของ/ข้าวของ (ครัวตาน — ของที่นำไปทำบุญ) · แกง ใช้ได้ทั้งของใส่กะทิและไม่ใส่ ความหมายกว้างกว่า curry · ครัว (khrua) is the kitchen — and in the Northern tongue also means goods, things (khrua taan, the things carried to a temple offering). แกง (kaeng) covers dishes with coconut and without; it is wider than the English curry.
กระดาษบนผนัง — โรงเรียน หรือทัวร์ · The paper on the wall — a school, or a tour
โรงเรียนสอนทำอาหารที่จดทะเบียนเป็น โรงเรียนนอกระบบ กับสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน (สช.) ตาม พ.ร.บ.โรงเรียนเอกชน พ.ศ. 2550 จะมีใบอนุญาตจัดตั้งโรงเรียนมีเลขที่ติดผนัง ออกใบประกาศที่กระทรวงรับรองได้ และคอร์สยาวของโรงเรียนแบบนี้คือทางที่วีซ่านักเรียน (ED) เดิน · คลาสที่มารับถึงที่พักและพาเดินตลาด บางแห่งจดทะเบียนเป็นธุรกิจนำเที่ยว มีเลขใบอนุญาตของ ททท. (สุวรรณีที่เชียงรายพิมพ์เลขไว้บนเว็บ) · สองกระดาษนี้ต่างกัน และไม่มีอันไหนบอกว่าครัวไหนดีกว่า — ถ้าอยากเห็น ขอดู · A cooking school registered as a โรงเรียนนอกระบบ, a private non-formal school, with the Office of the Private Education Commission (สช.) under the Private School Act B.E. 2550 hangs a numbered licence on the wall, can issue a Ministry-recognised certificate, and a long course at such a school is the road an ED visa travels. A class that fetches you and walks a market is sometimes registered instead as a tour business, with a TAT licence number (Suwannee in Chiang Rai prints hers on her site). The two papers are different things, and neither says whose kitchen is better — if you want to see it, ask.
ฝั่งอาชีพ: กรมพัฒนาฝีมือแรงงานมีมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ให้คนทำครัวสอบเอาใบรับรอง — สถาบันที่เชียงใหม่ (335 หมู่ 3 ถ.โชตนา แม่ริม โทร 053 121002-3) และที่เชียงรายมีสอบตามรอบ รอบนี้มีสาขาไหนบ้าง โทรถาม · ชั้น “หลักสูตรอาชีพ” บนชั้นนี้ยังว่างอยู่จริง ๆ จนกว่าสถาบันเหล่านี้จะบอกเองบนหน้าเว็บว่าสอนอาหาร · On the trade side: the Department of Skill Development runs a national skill standard for ผู้ประกอบอาหารไทย, the Thai cook, that a working cook can test for; the Chiang Mai institute (335 Moo 3 Chotana Rd, Mae Rim, 053 121002-3) and the Chiang Rai one hold rounds — which trades this round, is a phone call. The “vocational” shelf here is truthfully empty until those institutions say on their own pages that they teach food.
wichaa.net/thairoots — รากศัพท์ไทย: ข้าว ที่แปลว่าอาหารทั้งหมด (กินข้าว) และ กิน ที่แปลได้ถึงการกินตำแหน่ง — สำหรับคนที่เพิ่งรู้ว่าครูพูดว่า “กินข้าวกัน” ไม่ได้แปลว่ามีแต่ข้าว · Thai roots: ข้าว, rice that means all food (กินข้าว, to eat), and กิน, to eat, which also eats a bribe — for whoever just learned that “kin khao” from the teacher did not mean only rice
taste.html — รสเมือง — แผนที่ร้านอาหารทั้งเมืองแยกตามแนวอาหาร — กินคืนนี้ในสิ่งที่ทำเมื่อเช้า · every eating place in town on one map by cuisine — eat tonight what you cooked this morning
festivals/kin-je.html — เทศกาลกินเจ ในปฏิทินเทศกาล · the Vegetarian Festival on the festivals calendar
ชั้นตลาด · the markets shelf — กาดที่คลาสพาไป และกาดที่ไปเองได้ก่อนเจ็ดโมง · the markets the classes walk, and the ones you can walk yourself before seven
ที่มาของกระดาน · Board data: data/cooking_classes.json · รอบเรียนและราคาอยู่บนหน้าของแต่ละโรงเรียนด้วย · sessions and prices also sit on each school’s own page
